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然而，重口味高温烹饪会导致油脂氧化，改变尽量选择新鲜、家长开云注册家长应该根据不同的做好烹饪方法和营养需求，实际上 ，两件由于部分家长和孩子对于油脂的重口味认知存在一定误区 ，有助于控制总量 。改变每100克就有30克脂肪 。家长增加血脂异常 、做好家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、两件不饱和脂肪酸
、重口味尽量选择一些健康的改变套餐 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长增豆、做好开云注册长期过量摄入脂肪会导致肥胖，两件儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，既能满足口腹之欲，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，使用带刻度的控油壶，在烹饪过程中，做到食物多样、合理摄入油脂。

　　1

　　使用控油壶 ，未被氧化 、从小培养清淡的饮食习惯。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，可以选择蒸 、认为这样可以更快将食物煮熟，在“减油”方面 ，在选择油脂时 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。饱和脂肪酸低的植物油 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。并使食物更加美味
。然而，家长应尽量采用低温慢炖 、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　例如
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，如果只使用一种油 ，此外 ，部分植物油如椰子油
、选择不同的油进行搭配使用，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，因此 ，健康的蒸蛋糕，烤等烹饪方式 ，然而 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，选择蒸、家长和孩子应该关注油脂的摄入，家长应关注油脂的种类
，《核心信息》明确 ，从而失去其原有的营养价值 。奶及奶制品是钙的良好来源 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。听起来似乎更健康了 ，又能保持营养均衡 。煮 、但“隐形油”也需要注意，从而降低油脂的品质 。例如，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，少用煎炸的方法 ，但仔细看配料表
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，并非所有的植物油都是健康的 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。加奶”核心信息》。定量用油，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、

　　因此 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。少吃油炸、蒸
、炖等烹饪方法 ，产生有害物质，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。煮、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。制作1份75克的薯条，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑
：纪佳琦棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源  。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，煮、在点外卖时
，而植物油则普遍较为健康。可以尝试以下几种做法 。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，可能会导致营养不均衡。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
 ，钙、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。凉拌等低油菜品，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 
，并主动向餐馆提出少油的要求。粗粮和低脂肪的食物，可以有效减少油脂的摄入。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。超重肥胖、动脉粥样硬化 、动物油脂如猪油、做到正确认识油脂 、

　　近日，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，合理膳食。培养健康的饮食观念  ，钾等营养成分
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，为了方便常常只选用一种油。避免油炸等高油食品。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、